Итак, как квасить капусту в банках с помощью рассола?
Но это все в прошлом. Я привела этот пример, чтобы показать насколько облегчается квашение капусты с помощью рассола. Ведь при таком способе капуста быстрей уквашивается, не требует особых условий и протыкания в процессе кваски .
Хочу поделиться быстрым и простым способом как квасить капусту в банках. Ингредиенты для этой засолки белокочанной капусты рассчитаны на 3-х литровый бутыль без использования больших ёмкостей, что удобно для засолки в городских условиях. Этот рецепт как квасить капусту в банках наша семья начала применять лет пять назад, а до этого засолка капусты вызывала затруднения. Раньше мы использовали классическую засолку капусты солью без использования рассола. При этом капуста квасилась естественным путем в собственном соку. Однако этот процесс во-первых, более длительный, а во вторых, необходимы правильные условия хранения. Так как при низкой температуре в период квашения, капуста могла темнеть и подгнивать вместо того, чтобы кваситься. Нужно было протыкать, чтобы выходил газ, образованный брожением и т.д.P
27 Ноя 2011, Автор: Марина Горбовская
Как квасить капусту в банках
Архивы Выберите месяц Январь 2012 (2)
кулинария, кулинарные рецепты, правильное питание, здоровье и красота
Как квасить капусту в банках | Хозяйка
Комментариев нет:
Отправить комментарий